Äntligen är påsken över..
Kategori: Allmänt
Jag känner alltid så, även om ingen "högtid" egentligen för med sej varken stress eller något extra åt mej, så får jag alltid en lättnadskänsla nu när det är över.
Kanske är en jobbrelaterad grejj??
Idag sov jag längre än vanligt, halv tolv kom jag mej upp ur sängen, och på något konstigt vis känner jag mej inte gravid på mornarna längre, det är mest på kvällarna som jag börjar känna mej riktigt svullen och elefantig.
Jag undrar varför....
Efter att ha ätit lammkött i tre dagar (det blev helt gott, fast att krydda lamm med björk rekommenderar jag inte åt någon, det börjar smaka gräs, tur att svartpeppar finns:p) så kände jag idag att det var dags för något lite hälsosammare. Inte för att lamm i sej själv är ohälsosamt, men det är dessa feta såser och olika potatisar i ugnen som jag älskar som även lägger sej runt midjan.
Nå, hur som haver, så beslöt jag mej för att göra yogarullar till mat idag, oj va gott!! Av all asiatisk mat jag har provat, gillar jag nog yogarullarna och sushi mest, men nu är jag ju verkligen ingen expert på det asiatiska köket, verkligen inte.
Nåja, hur som helst, yoga rullarna rullas in i rispapper, som man har haft i blöt i hett vatten en stund, första gången jag gjorde dom, följde jag ett recept som jag hittat på ica.se, men nu har jag börjat följa ett recept jag hittade i en bok jag köpte, som heter "yoga mat" , full med hälsosamma recept, tyvätt har jag inte hunnit prova så många, eftersom man ska undvika ingefära när man är gravid, och nästan alla recept där innehåller en hel del sånt, så jag avvaktar.
Eftersom det är söndag idag, och alla butiker inte hade öppet hamnade jag att ta lite vad jag hittade i yoga rullarna, men gott var det ändå.
Jag rev 2 st morötter, och en bit kålrot, strimlade en purjolök och kokade två vanliga påsar nudlar med grönsakssmak, och finstrimlade en avokado. Sedan tog jag en liten skål, tömde två påsar mald mandel, ca 100 gram, blandade det med salt och peppar efter smak, och typ 1tsk torkad koriander, och 2 msk sesamolja, allt det blandade jag ihop och lät dra en stund. vanlig isbergssallad hade jag också, typ ett blad till varje rispappersark.
Jag blötte en kökshandduk i kallt vatten och fyllde en skål med hett vatten, så började jag rulla.
Först rispappret i blöt i det heta vattnet, ca 1 min, ta upp det lägg det på den fuktiga handduken och placera ett salladsblad på rispappret, fyll men avokado, riven morot, kålrot, nudlar och mandelsmörja, och rulla ihop. Skär upp rullarna på halva, och lägg på ett serveringsfat.
som sås tog jag 1,5 dl soya, saften från en halv citron och tabasco i mängder. brukar ha i wazabi, men hade ingen hemma:p
Sedan är det bara att avnjuta. Och även om man äter 42 bitar, kan man fortfarande ha gott samvete, för det är ju rena hälsomaten:)
Sedan för att lyxa till det ytterligare bakade jag moccarutor. Så nu är det nog slut på godsakerna ett tag framöver..
...eller tja, jag har ju ett paket memma kvar:)
Detta blev ett mycket längre inlägg, eftersom jag sitter vid gubbens dator är det lättare att skriva, själv äger jag ju bara en ipad:p skulle så jättegärna vilja ha en egen dator, men jag vet inte.....har man ens råd med en ny dator när man är på mammaledigt och lyfter mammapeng??
